ŠTUDIJA RAZKRIVA: Manj sladkorja v krvi, manj hrane na krožniku

VIR: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17077058/ 

Ste vedeli, da beljakovinsko bogate ploščice ne služijo le kot hitra malica, ampak lahko dejansko pomagajo umiriti skoke sladkorja in zmanjšati lakoto? To je pokazala zanimiva študija, objavljena v Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition leta 2006.PubMed

Kaj so naredili? 

• 23 žensk so vključili v naključno zasnovano križno študijo. 
• V enem dnevu so pojedle visoko-beljakovinsko, vlaknin bogato ploščico, v drugem pa klasično visoko-maščobno, rafinirano ploščico (oba dneva sta bila enako kalorična).
• Ploščice so bile zaužite dopoldne in popoldne, preden so se udeleženke postavile k standardnemu zajtrku in brez omejitev kosilu.

Kaj so ugotovili?

• Nižji skoki sladkorja in insulina: skozi 9 ur so bili glukoza in inzulin v krvi povprečno nižji (p=0,014 in 0,012). 
• Do 16 % nižji vrh glukoze po jutranjem uživanju beljakovinske ploščice.
• Manj hrane pri kosilu: povprečno ~5 % manj energije zaužili kot v kontrolnem dnevu. 

Zakaj je to pomembno? 

Beljakovinsko bogata ploščica torej ne pomeni le okusa in priročnosti, ampak pravi prehranski učinek: stabilnejši nivo sladkorja, manj lakote in rahlo nižji vnos hrane kasneje. Ko iščete malico, to pomeni – ne glejte le kalorije, temveč tudi kakovost makrohranil.